北平小肉丸億長御坊

經典日常 > 北平小肉丸

北平小肉丸

使用台灣產的新鮮豬肉，以純手工不間斷的摔打至有彈性、口感一流，單吃、煮火鍋、滷白菜都十分美味。

鍋子加熱

1分鐘上菜

台灣豬

料理介紹

1. 加熱方式：
1.可放入火鍋加熱食用。
2.也可將大白菜煮軟，加入適當調味再跟丸子一起至煮軟。
3.或解凍後，微波約1分鐘至完全加熱食用也另有風味。
（若為冷凍，請於食用前6小時放至冷藏解凍。）
2. 內容成份： 台灣豬絞肉、荸薺、醬油、麻油。

安心宣言

左宗棠雞丁

特選用台灣CAS去骨雞腿肉，鮮嫩多汁，搭上乾辣椒的香氣、三星蔥的鮮美，香而不辣，吃起來口感絕佳。

三杯中卷

特選台灣現撈急凍肥美中卷，搭配下酒、配飯最道地的三杯口味，九層塔香撲鼻，鮮味中卷搭配鹹甜醬汁，口感Ｑ彈，甘甜回味。

富貴醬肘子

選用帶骨活力豬前腳部位，用獨門老滷汁燉煮，切開後，一層皮帶筋帶肉，不油不膩。

紅燒燻魚

江浙風味名菜，只取用台灣草魚的中段部位，刺少肉多，極為入味，冷吃風味絕佳。

珍珠丸子

精選台灣豬絞肉，加荸薺增加爽脆口感，再用剁得極細的蔥薑調味，而糯米必須經過數小時的浸泡，十分費工。

三杯杏鮑菇

三杯風味為台灣常見的小吃作法，亦即調味料為醬油一杯、米酒一杯、麻油一杯，是為三杯，另外配料的九層塔、薑、蒜頭更是關鍵不可缺少的風味來源。

五更腸旺

以花椒香、紅椒辣、鴨血滑嫩為主軸，採取天然辛香料慢慢燉煮而成，此外豬腸也完全手工洗淨，保留大腸原有風味，讓您吃得過癮又安心。

冰糖醬鴨

嚴格挑選新鮮的台灣鴨，經過多道工序處理洗淨，用家傳祕方老滷汁搭上百分百純釀造醬油，慢火燉燒，冷吃涼吃風味皆宜，大受各界老饕名嘴讚賞。

福菜扣肉

用本店傳統美食比賽第一名東坡肉搭配手工梅干菜，軟嫩的口感中有梅干濃郁的香氣，風味獨具。

油豆腐灌肉

嚴選非基改黃豆製成的特製油豆腐包，逐個手工仔細塞入本店自製黃金比例的台灣豬絞肉，直接享用、或煮湯、煮細粉時放入都十分美味。

青椒灌肉

郭董指定婚宴菜，特選台灣角椒，手工去籽塞入自製絞肉，皮薄肉嫩，入口酸甜風味極佳，絕對讓人難以抗拒。