上海雞湯是正宗的滬式湯品， 嚴選台灣老母雞，加入帶皮火腿及扁尖筍炆火燉煮，滴滴精華，濃郁甘醇。

嚴選花生加上台灣產的豬腳，搭配上的非基改黃豆純釀造醬油，讓您享受豐富的食材鮮美味。

採用傳統工法，選用軟嫩的羊肋排，加入多種中藥材慢慢燉煮，清甜新鮮的湯頭，帶著淡淡的中藥香，吃來暖胃又軟身，讓您過個暖暖的冬天。

採用自然發酵的酸白菜，搭配台灣豬的五花肉切片、手工製蛋餃、手工百頁卷、招牌小肉丸，再加上用文火燉煮36鐘頭之雞湯為鍋底。溫潤順口，適合全家團圓，閤家享用。

嚴選牛腩軟嫩部位，慢火熬煮，煮出牛肉的香氣，肉質清甜可口，軟嫩多汁。

精選優質台灣的梅花肉、加上台灣油心鹹鴨蛋黃，再搭配上香菇，吃起來香氣濃厚動人。

湖州粽從外到內製作十分考究，本店選用台灣優質圓糯米，搭配台灣的豬肉，吃來米質香軟，香滑適口。

特選台灣產皮薄、色澤飽滿的小紅豆研磨製成濃純綿密的小紅豆沙，香甜可口又不油膩。

使用台灣產的新鮮豬肉，以純手工不間斷的摔打至有彈性、口感一流，單吃、煮火鍋、滷白菜都十分美味。  

嚴選非基因改造的純釀造醬油為主軸，佐以其他天然調味料及天然香料，製成獨家配方滷汁，用滷汁燉煮至少六小時，肥而不膩。

嚴選台灣鯽魚，加上特級三星蔥、天然糯米醋和百分百純釀造醬油配成的獨門滷汁小火慢燒至入味，風味香氣逼人。

特選台灣本土大隻香魚，手工去除內臟再塞入特製絞肉，無土味及魚腥味，以天然糯米醋燉煮而成。

江浙風味名菜，只取用台灣草魚的中段部位，刺少肉多，極為入味，冷吃風味絕佳。

 選用台灣豬新鮮豬腩排，醃製過後，配上梅子味，形成獨特的風味。

精選台灣豬絞肉，加荸薺增加爽脆口感，再用剁得極細的蔥薑調味，而糯米必須經過數小時的浸泡，十分費工。

用本店傳統美食比賽第一名東坡肉搭配手工梅干菜，軟嫩的口感中有梅干濃郁的香氣，風味獨具。

特選台灣產芋頭，炆火慢煮至鬆軟，配上些許的桂花，散發出清甜的香氣，熱吃鬆軟，冷吃Ｑ彈，微糖而不甜膩。

億長御坊首選必買商品之一。
冰糖蓮藕乃是正宗杭州的極品甜點，在小說紅樓夢中，更是賈府宴客用的高級點心。本店挑選蓮藕中段部分，中間塞入糯米，用冰糖熬煮八小時以上，極其耗時。

由朱姐與兒子共同研發的經典菜色，以手工切細絲的非基改豆干，配上台灣豬的豬肉絲，與風味獨特的黑色雲南大頭菜絲一起炒出，很受顧客的歡迎。

獨家堅持選用『非基因改造』的生豆包，好吃的祕訣是不偷工的處理，強調安心且健康，加上純釀造醬油的點綴，完美發揮出食材的原味香氣。

嚴選非基改黃豆製成的豆干，加上自己製作的台灣豬絞肉、新鮮筍丁、洋蔥末，是拌飯拌麵或帶便當的最佳選擇。

純手工製作，依次層層捲入宜蘭三星蔥，香氣可口，正餐點心都適合。

純手工製作，嚴選台灣芋頭，手工切碎，打入麵糰中，自然成形，是芋頭最天然的香氣跟顏色。

純手工製作，選用台灣寶山黑糖、加入手工切細的桂圓乾，口感軟綿。

過年必備的菜色，包含多種素菜；黃豆芽、金針、香菇絲、芹菜、豆干、胡蘿蔔...等，取其諧音，什全什美、如意吉祥之意，除了提供豐富的纖維素之外，還有各種營養成分，清爽又健康。

烤麩，是以麵筋為原料，經多層工序蒸製而成，為常見的素食食材。呈褐黃色，多氣孔有點像海綿，口感鬆軟有彈性。充滿著傳統風味的經典小菜，以紅燒方式烹調烤麩，質地鬆軟而富有彈性，同時吸附著湯汁，非常適合當開胃菜。

嚴選新鮮竹筍，去蕪存菁，只保留鮮嫩的部位，搭配香菇的香氣，清爽順口，富含纖維質。