嚴格挑選新鮮的台灣鴨，經過多道工序處理洗淨，用家傳祕方老滷汁搭上百分百純釀造醬油，慢火燉燒，冷吃涼吃風味皆宜，大受各界老饕名嘴讚賞。

嚴選非基因改造的純釀造醬油為主軸，佐以其他天然調味料及天然香料，製成獨家配方滷汁，用滷汁燉煮至少六小時，肥而不膩。

用本店傳統美食比賽第一名東坡肉搭配手工梅干菜，軟嫩的口感中有梅干濃郁的香氣，風味獨具。

使用台灣產的新鮮豬肉，以純手工不間斷的摔打至有彈性、口感一流，單吃、煮火鍋、滷白菜都十分美味。  

三杯風味為台灣常見的小吃作法，亦即調味料為醬油一杯、米酒一杯、麻油一杯，是為三杯，另外配料的九層塔、薑、蒜頭更是關鍵不可缺少的風味來源。

以豬骨和雞骨慢燉高湯，濃郁可口，逐層放入豬腳、排骨酥、芋頭、手工小肉丸...多種好料，由新鮮食材燉煮，散發出食材的天然香氣，不添加人工香料，適合小家庭日常享用。

特選用台灣CAS去骨雞腿肉，鮮嫩多汁，搭上乾辣椒的香氣、三星蔥的鮮美，香而不辣，吃起來口感絕佳。

 選用台灣豬新鮮豬腩排，醃製過後，配上梅子味，形成獨特的風味。

特選台灣本土大隻香魚，手工去除內臟再塞入特製絞肉，無土味及魚腥味，以天然糯米醋燉煮而成。